2013年06月03日（月）
「フードスタジアム」で紹介されました。
http://food-stadium.com/headline/002391/
2013年5月7日、六本木三丁目に「板前牛肉店 Wa-Gyu」がオープンした。
「一見、高そうなお店かと思って入ってみたら安い。安いのに旨い」と客に得した気分を誘うのが狙い。「気軽に日常使いで和牛を楽しんで欲しい」との本間氏の想いを「和牛居酒屋」という新ジャンルとしてカタチにする。肉を求めて来店する。思う存分に肉の醍醐味を楽しんで欲しいからお通しは出さない。その代わりに、箸休めになるようにと「大根おろし」をサービスする。
ターゲットは、サラリーマン、OLはじめ六本木界隈にいる人全般。
100席の大箱は、宴会から、デートはもちろん、女子会や接待まで色々なニーズに合わせて使える。“和と肉”のコラボで肉好きたちの憩いの場となりそうだ。