2015年05月01日（金）
日経レストランで紹介されました。
2015年5月 日経レストラン 板前の「技術力」がコスト削減に威力を発揮！ 料理人が魚介野菜の端材を余すところなく活用している。また本間社長は「料理の第一印象はお通しで決まる」と考え、インパクトのある料理をお通しとして戦 […]
2015年04月06日（月）
「フードリンクニュース」で紹介されました。
http://www.foodrink.co.jp/management/2015/04/06155605.php 人気急上昇。FC問い合わせ殺到『板前バル』が料理人の世界を変えていく。 外食業界で話題になっているブラン […]
2015年04月01日（水）
近代食堂 vol.554で紹介されました。
2015年4月 近代食堂 vol.554 大注目★繁盛店 2012年7月にオープンした板前バル銀座店。27坪・月商1000万円超えの大盛況。【板前】を軸にした新・和食バル。料理人を前面に打ち出した店を作ろうという事から板 […]
2015年03月02日（月）
「フードスタジアム」で紹介されました。
http://food-stadium.com/headline/003099/ 新しい和食スタイルを発信するCANVASの板前バルが注目の新宿7丁目エリアに進出。 2014年11月21日にオープンした『板前バル 新宿店 […]
2014年09月08日（月）
「ZAKZAK」で紹介されました。
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20140908/ecn1409080830002-n1.htm 板前が目利きした新鮮な魚介を、客の目の前でさばき、手際よく料理 […]